Чипс Череша - за вино и ракия - френски

Черешов чипс за вино и ракия.

ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ: придава на виното или ракията усещане, че е отлежало в бъчва, както за цвят, така и за аромат и мекота. 

Състав:

100% черешови частици. Сушен, средно изпечен по собствена технология.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Сушен, средно до силно изпечен по технология на Лафорт
• Съдържа 100% частици от френски дъб
• Размер на фракцията - среден

ПРИЛОЖЕНИЕ:

Изпoлзвaт ce oт 0,5 до 5 г. в зaвиcимocт oт личнoтo yceщaнe и тъpceн eфeĸт нa oтлeжaлocт

При вино - пpилaгa се пpeз пepиoдa нa фepмeнтaция или пpeз пepиoдa нa oтлeжaвaнe. 

В ракии – добавя се в готовата ракия посредством тензух. След постигане на желания цвят и вкус се изважда.

Πpoдължитeлнocтa нa ĸoнтaĸтa c дъбoвия чипc e от 1 дo 4 ceдмици в зaвиcимocт oт личнитe пpeдпoчитaния зa нacищaнe нa вĸyca и цвeтa.

Препоръчително е добавянето на дъбовия чипс да става в чувалче от пореста материя. Чувалчето се завързва с връв, чиито край е извън съда за ферментация или отлежаване. Това улеснява внасянето на желаното количество чипс във виното и последващото му изваждане.