Дрожди за червено вино

Френски култивирани дpoжди зa чepвeни винa, подпомагащи алкохолната ферментация и подобряващи аромата и вкуса на виното.

ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ: Осигуряват пълна алкохолна ферментация, дори и при трудни условия

СЪСТАВ: селектирани винени дрожди - SACCHAROMYCES CEREVISIAE

ДОЗИРОВКА: 20г на 100л вино или плодов материал

НАЧИН НА УПОТРЕБА: 

• За производството на червени вини добавете дрождите максимум 24ч след смилане. 
• Съдържанието се изсипва в 0,5л хладка вода (30-35 градуса) и се разбърква
• След не по късно от 15 мин се добавят 2-3л от ширата
• Оставя се за няколко часа и се изсипва в останалият материал
• Влагайте дрождите 4 часа след добавянето на серниста киселина

При прекъсната ферментация:

• В съд с обем 2л се сипва 100г захар и се долива затоплена до 40 градуса вода
• В друг съд се налива 200мл от захарния разтвор и се добавя едно пакетче дрожди
• На всеки 15 мин се долива по още 200мл до изчерпване на захарния разтвор
• Дрождите престояват едно денонощие на топло и се прибавят към основния материал

При затруднена ферментация (остатъци на пестициди, лошо грозде):

• Влагат се двойно количество дрожди 40г/100л и се добавя активатор