Халапеньо - един от най - известните и вкусни сортове люти чушки

Халапеньо (Jalapeno) е средно ранен лют сорт. Той е един от най - известните мексикански сортове люти чушлета. Подходящ е за отглеждане както на двора, така и в саксия на балкона.

Според Скалата на Сковил, с която се измерва лютивина, халапеньо са между 2 500 – 8 000 сковила, което ги поставя в категорията на малко до средно лютите чушки.

Сорта произхожда от град Халапа в Мексико, където се отглежда традиционно.

Образува храстовидно, буйно растение със средни размери и височина около 75-90 см. Растението е щедро отрупано с плодове - около 25-35 броя на растение. Плодовете са средно дълги около 5-9 см, зелени, много месести с апетитен пикантен вкус. По време на вегетационният период, реколтата от растението се събира повече от веднъж. Когато той спре, чушките започват да почервеняват. На пазара зелените халапеньо се смятат за по-качествени от червените. От червените чушки се произвеждана чипотле (изсушен халапеньо). Вегетация 70-80 дни.

Богати са на витамин С, ликопен и капсаицин, който е причина за лютивия вкус. Капсаицина е съединение, което е съставка на много формули за хапчета за отслабване. То буквално изгаря калории и мазнини, а топлината, която създава, ви помага да се изпотите и да изкарате макар и малка част излишна вода.

В кулинарията Халапеньо има голямо приложение, стига да сте любители на пикантното. Можете да го добавяте към салати, различни ястия, пица и дори да приготвите желета и сладка с него. 

УКАЗАНИЯ ЗА ОТГЛЕЖДАНЕ:

• Сеитба: Февруари - юни
• Дълбочина на сеитбата 1 - 1,5 см
• Разсаждане на открито: след преминаване на опасността от слани
• Схема на засаждане - 40x40 cм