Калиев метабисулфит - за сулфитиране на вино

Калиев метабисулфит е бяло кристално вещество с лека, но остра миризма на серен диоксид и се използва за сулфитиране на гроздова каша, мъст или вино.

ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ: 

Използва се за сулфитиране на вино. Предотвратява окислението на цвета и вкуса на гроздето при смилане. Осигурява чиста среда за започване на алкохолната ферментация с култивирани дрожди. Инхибира диви дрожди, оцетно кисели бактерии. Предпазва от бактерийно разваляне на виното. Стабилизира виното след алкохолната ферментация и "удължава" живота му.

ПРЕПОРЪЧИТЕЛНИ ДОЗИ:

• Здраво грозде: 10г на 100л мъст 
• Загнило грозде: 15-30г на 100л мъст
• При бистрене, претакване и бутилиране: 10г на 100л 

НАЧИН НА УПОТРЕБА:

Предварително изчисленото и отмерено количество калиев метабисулфит се разтваря в малко хладка вода, добавя се малко мъст или вино. Сместа се разбърква добре и се добавя в съда за ферментация или съхранение на виното.