Майорана

Майорана (Majorana hortensis, Orgiganum majorana) е тревисто растение, което принадлежи към рода на Ригана (Origanum). Подходящо е за отглеждане както на двора, така и в саксия на балкона.

Растението произхожда от Северна Африка, където се отглежда като многогодишно. В България може да се отглежда като едногодишно растения на открити пространства или като многогодишно, ако през зимните месеци я приберете у дома на закрито, в саксия, кашпа или подходящо сандъче, тъй като има изключително ниска устойчивост на застудяване.

Вкусът на подправката леко нагарча и има тръпчива жилка, която много се цени от готвачите. От растението се използва цялата надземна част като билка и подправка за приготвянето на месни и постни ястия, риби, супи и сосове. Използва се и при приготвяне на някои видове хляб и напитки – той е една от съставките на вермута.  От майоран става чудесен чай. Също така майораната е ценна суровина за парфюмерийната промишленост.

Употребява се в прясно или сушено състояние. Пъпките и листата са богати на етерични масла, танин, смолисти вещества, алкалоиди и витамини, имат силен аромат и специфичен вкус.

УКАЗАНИЯ ЗА ОТГЛЕЖДАНЕ:

• Майораната се отглежда чрез разсад и чрез директна сеитба
• За да си отгледате разсад може да засеете семенцата в саксия целогодишно, като през студените месеци трябва да им осигурите достатъчно топлина
• През пролетта, след като преминат опасностите от падане на слани, можете да изнесете растенията на балкона или да ги разсадите в двора
• За директната сеитба на двора семенцата се засяват след преминаване на опасността от слани
• Дълбочина на сеитба: Не повече от 0,5 см
• При подходящи условия семенцата покълват за около 14 дни
• През периода на кълненето е добре да се напоява често и обилно
• Готовият разсад разсадете на разстояние около 40-50 см между растенията
• Растението е сравнително сухоустойчиво, но след разсаждането се нуждае от обилно поливане, а след това напояването се прави по-рядко и оскъдно
• Предпочита дренирана и плодородна почва
• Растението е топло- и слънцелюбиво. За да се развива добре го отглеждайте на слънчеви места
• При правилно гледане растението се извисява до 30-ина см нависоко.
• Майораната цъфти с дребен, изобилен бял цвят през месеците юли и август, много силен и ароматен
• Прибира се при сухи слънчеви дни непосредствено преди цъфтежа като се изрязва цялата надземна част
• Суши се на китки на сянка за да запази цвета си и високото съдържание на ароматни вещества

ПОЛЗИ:

Сред полезните свойства на майораната върху здравето на човек са способностите й като спазмолитично, антисептично, съдоразширяващо средство.

• Стимулира храносмилането, действа съдоразширяващо и спазмолитично. Майораната е полезна при малокръвие, чернодробни проблеми, бронхит и диария.
• Смята се, че майораната е една от най-добрите билки за женското здраве. Тя овладява симптомите на предменструалния синдром - променливо настроение, болки и неразположения. Билката е полезна и в периода на менопаузата, когато в женското тяло настъпват редица промени.
• Майораната се използва и за лечение на гастрит. Под формата на чай е изключително ефективна в острата фаза на гастрит.
• Изсушените листа от билката могат да се използват и за външно приложение. За целта се слагат в торбичка и се употребяват като горещ компрес за облекчаване на ревматизъм и болезнени отоци.

ИСТОРИЯ НА МАЙОРАНАТА:

Историята на Майораната е хилядолетна. Наред с дафиновия лист, е била сред свещените билки в Средиземноморските територии, предимно в Гърция, Рим. С особена почит майораната се е използвала в Северна Африка – в земите на Алжир, Тунис и Мароко.

През Средновековието майораната се използвала за лечение на епилепсия. Още през гръко-римската епоха майораната се радва на широка популярност и употреба. Една интересна легенда разказва, че древните гърци смятали, че ако на нечий гроб поникне майорана, покойникът се радва на вечен мир и щастие в отвъдното.