Отглеждането на собствени билки и подправки вкъщи става все по-популярно. Това е чудесен начин да се насладите на свежи и ароматни добавки към ястията си, без да се налага да посещавате магазина. Една от подправките, които могат лесно да се отгледат дори и без почва, е кориандърът (или „cilantro“) - ароматна подправка, която придава свежест на много ястия. Отглеждането му у дома е лесно, дори ако нямаш градина – може да се направи направо във вода. Тук ще намериш стъпка по стъпка как да постигнеш това успешно.
Защо да отглеждате кориандър във вода?
-
Не е нужно да имате градина или големи саксии.
-
Лесно е да контролирате условията – светлина, чистота на водата, температура.
-
Имате бърз достъп до свежа зеленина за готвене.
-
По-чист метод – няма почвени болести или вредители, които се пренасят чрез земята.
Необходими материали
| Материал | Защо е важен |
|---|---|
| Кориандрови семена | Най-добре свежи семена – ще покълнат по-добре. |
| Прозрачен стъклен съд или буркан без дренажни отвори | Корените трябва да останат в контакт с водата, но няма да има изпускане. Прозрачността позволява наблюдение на корените. |
| Чиста вода | Използвайте филтрирана или бутилирана вода, ако чешмяната е с много хлор – оставете я да престои, ако трябва. |
| Слънчево място / прозорец с достатъчно светлина | Кориандърът обича светлина – поне 4–6 часа дневно. |
| (По избор) малко тор, подходящ за водни растения / течни торове | Ако искате да ускориш растежа и да имате по-силни растения. |
Стъпки
1. Избор на съд
Изберете буркан или малка чаша, без дренажни отвори (т.е. няма дупки отдолу). Прозрачен съд е предимство, защото ще виждате корените.
2. Накисване на семената
Пуснете семената в съд с чиста, стайна температура вода. Оставете ги да се накиснат за около 24 часа. Това помага на обвивките да омекнат и ускорява покълването.
3. Поставяне на семената
След накисването, семената се прехвърлят обратно във вода. Може да ги поставите леко потопени или плуващи под повърхността – важно е корените да достигнат водата.
4. Осветление
Поставете съда на перваза на прозорец или на друго място, което получава много слънчева светлина. Кориандърът обича светлината и се нуждае от нея, за да расте добре.
5. Поддържане на водата
Това е една от най-важните стъпки. Сменяйте водата на всеки 2-3 дни. Това предотвратява развитието на бактерии и гъбички и осигурява на растението необходимия кислород и хранителни вещества. Проверявайте нивото на водата ежедневно или през ден, за да се уверите, че корените са в нея.
6. Покълване
След около седмица или две, ще забележите, че семенцата започват да пускат малки бели коренчета. Това е знак, че процесът върви успешно.
7. Беритба
Когато растението достигне достатъчна височина (листа с добър размер), можете да започнете беритбата. Винаги режете/късайте листа внимателно, без да увреждате централната точка (сърцевината) на растението, за да може то да продължи да расте.
8. Дългосрочно отглеждане
След като стъблата пуснат корени, имате две основни възможности:
- Да ги оставите във водата: Можете да продължите да отглеждате кориандъра само във вода. Просто продължавайте да я сменяте редовно. Кориандърът ще продължи да расте и ще можете да отрязвате листата, от които се нуждаете. Имайте предвид, че ако няма достатъчно хранителни вещества, растението може да не е толкова буйно, колкото би било в почва.
- Да ги засадите в саксия с почва: Това е по-добрият вариант за дългосрочно отглеждане. Когато корените станат достатъчно големи (около 2-3 см), можете да преместите стръкчетата в саксия, пълна с добре дренирана почва. Засадете ги на дълбочина, която покрива корените, и ги поливайте умерено.
При необходимост подхранвайте с течен тор, специално формулиран за хидропоника или за водни растения.
Ако растението започне да цъфти, вкусът му може да се промени – често горчи. Ако не искате, може да премахнете цветовете, за да стимулирате растеж на листата.
Възможни проблеми и решения
| Проблем | Причини | Решение |
|---|---|---|
| Семената не покълват | Семената са стари, температурата е ниска, липса на кислород | Използвайте свежи семена, дръжте температурата около 20-25 °C, сменяйте вода. |
| Водата става мътна / мухлясва | Натрупване на бактерии, липса на подмяна, място с лоша вентилация | Сменяйте водата по-често, почистете съда, осигурете малко въздушен поток, но без да изстудявате растението. |
| Растението се разтегля (слабо и дълго стебло) | Липса на достатъчно светлина | Придвижете съда до по-светло място, добавете изкуствена светлина, ако е необходимо. |
| Горчив вкус / промяна във вкуса | Прекалена топлина, цъфтеж | Поддържайте по-умерена температура, отстранявайте цветовете, когато се появят. |
Съвети за по-добър успех
Отглеждането на кориандър във вода е не само лесно, но и изключително забавно. Това е чудесен начин да имате винаги под ръка свежа подправка, която ще добави неповторим вкус към всяко ястие. Опитайте и се насладете на резултатите!
-
Накисвайте нови семена на всеки 2-3 седмици, за да имате постоянен запас от кориандър.
-
Използвайте филтрирана или престояла чешмяна вода, за да избегнете отрицателните ефекти от хлора във водата.
-
Ако имате място, поставете съдове с кориандър на няколко прозореца – може да експериментирате с различни светли места и да видите къде ще се развива най-добре.
- Не претъпквайте съда: Не поставяйте твърде много стръкчета в един съд, за да осигурите достатъчно пространство и въздух.
Заключение
Отглеждането на кориандър във вода е прост и достъпен начин да имате свежи подправки вкъщи, без големи усилия. Нужно е само:
-
да накиснете семената,
-
да осигурите светлина и подходящ съд,
-
да поддържате водата чиста и
-
да берете правилно.
С малко внимание и грижа ще се радвате на ароматен кориандър почти целогодишно!
