Горчивият пъпеш (Momordica charantia), познат още като карела или горчива тиква, е уникален зеленчук, който придобива все по-голяма популярност сред градинарите-ентусиасти. Въпреки екзотичния си произход от Азия, този интересен представител на семейство Тиквови може успешно да се отглежда в саксии на вашия балкон или тераса. Нека разгледаме как можете да си отгледате собствен горчив пъпеш у дома.
Произход на растението
Момордиката е едногодишно растение и принадлежи към семейство тиквови.
Широко е разпространена в тропическите области на Азия, Африка и Америка. В тези части на света нейните неузрели плодове са полулярен зеленчук. Те са особено богати на полезни вещества - както хранителни, така и лечебни. Съдържанието на витамин С в тях е съпоставимо с това на лимоните. За готвене се използват неузрелите плодове. Характерното за тях е, че имат горчив вкус, но именно заради него се отглеждат. Поради тази причина плодовете му се наричат още горчив пъпеш или горчива краставица. Момордиката се отглежда както краставиците, тя се нуждае от по-дълъг вегетационен период преди да започне да плододава.
Избор на подходяща саксия и почва
За успешното отглеждане на горчив пъпеш в домашни условия е необходима дълбока саксия с минимален обем 15-20 литра. Растението развива мощна коренова система, затова дълбочината на съда трябва да бъде поне 30 см. Задължително осигурете добър дренаж, като поставите камъчета или едър чакъл на дъното.
Почвената смес трябва да бъде богата на хранителни вещества и с добра въздухопропускливост. Идеална комбинация е смес от градинска почва, компост и перлит в съотношение 2:1:1. Почвата трябва да има pH между 6.0 и 6.7. Напълнете саксията с почва до около 2-3 см от върха й.
Засяване и поникване
Най-подходящото време за засяване на семената на горчивия пъпеш е през месеците март-април. Преди засяването накиснете семената за 24 часа в хладка вода, за да подпомогнете покълването. Засейте по 2-3 семена на дълбочина 1-2 см във всяка саксия. Полейте внимателно, за да поддържате почвата влажна. След поникването оставете само най-силното растение.
Грижи по време на развитието
Горчивият пъпеш има няколко основни изисквания за успешно развитие:
- Светлина: Растението се нуждае от минимум 6-8 часа пряка слънчева светлина дневно. Поставете саксията на южен или югоизточен прозорец.
- Напояване: Поддържайте почвата умерено влажна, но не преполивайте. Горчивият пъпеш не понася преовлажняване. Напоявайте в основата на растението, като избягвате мокрене на листата.
- Опора: Тъй като е катерливо растение, осигурете му подходяща опора - решетка или няколко бамбукови пръчки, по които да се увива.
- Подрязване: Обучете лозите да се катерят по решетката. Изрежете прекомерния растеж за добра циркулация на въздуха и регулиране на размера на растението.
- Торене: Подхранвайте на всеки 2-3 седмици с листен тор, богат на калий и фосфор. През периода на плододаване може да увеличите честотата на торенето
Борба с вредители
Основните вредители, които могат да атакуват горчивия пъпеш, са листните въшки и белокрилката. За борба с тях можете да използвате био препарати за растителна защита, или конвенционални такива. Препоръчваме да ни потърсите - нашите агрономи ще ви препоръчат най-подходящия продукт според конкретния проблем. Редовното проветряване и оптималната влажност също помагат за предотвратяване на заболявания.
Прибиране на реколтата
Горчивият пъпеш дава реколта около 60 - 80 дни след сеитба. След началото на цъфтежа плодовете се развиват бързо и затова трябва да се берат често. Докато са млади, вътрешността им е като при тиквичките, а със зреенето става куха. Плодовете се берат, когато достигнат дължина 10-15 см и имат наситено зелен цвят. Не чакайте да узреят напълно и да пожълтеят, тъй като стават твърде горчиви. За консумация се използват неузрелите плодове. Цветът на узрелия плод е оранжево-червен. Берете внимателно с градинарска ножица, за да не нараните растението.
Кулинарна употреба
Въпреки характерния си горчив вкус, момордиката е изключително полезен зеленчук. Той оказва благоприятно влияние на храносмилането, снижава нивото на кръвната захар, помага при инфекции, диабет, сърдечни проблеми, показва въздействие срещу различни ракови образувания, подобрява кръвообращението. Има и силен анти-ейдж ефект върху кожата.
Горчивият пъпеш може да се използва в различни ястия. Преди готвене се препоръчва накисване в солена вода за намаляване на горчивината. Той е популярна съставка в азиатската кухня и може да се приготвя задушен, пържен, на пара, пълнен или печен, на супа или консервиран (като краставичките). Плодовете и листата се използват широко и в народната медицина.
Растението е противопокзно за употреба от бременни и кърмещи жени, както и от хора с ниско ниво на кръвната захар (хипогликемия).
С правилните грижи и малко търпение, можете да си отгледате този интересен и полезен зеленчук директно във вашия дом. Освен че ще се радвате на собствена реколта, ще имате и атрактивно декоративно растение, чиито красиви цветове и плодове ще привличат погледите на вашите гости.
