Аспержите са изтънчен зеленчук, който не само придава елегантност на всяка чиния, но и е богат на хранителни вещества. Сред различните сортове, аспержи Argenteuil са особено популярни заради своята издръжливост, качество и приятен вкус. Ако искате да добавите нещо екзотично, но полезно в градината си, този сорт аспержи е идеалният избор.
Защо да отглеждаме аспержи?
Малко известен е фактът, че България е била един от най-големите производители на аспержи в началото на ХХ век. След това културата е обявена за “буржоазна” и насажденията са били изкоренени.
Ето някои причини защо отглеждането на аспержи във вашата градина е много добра идея:
- Ниска поддръжка след първоначалното засаждане - аспержите не са капризна култура;
- Продължителност на реколтата до 20 години!
- Здравословна храна – аспержите са богати на витамини A, C, E, K, антиоксиданти и минерали като желязо, мед, фосфор.
- Декоративна стойност – аспержите имат елегантен външен вид, който придава стил и на самата градина.
Видове аспержи
Всеки вид аспержи има специфични характеристики по отношение на вкус, отглеждане и хранителна стойност. Основно се делят на:
- Зелени аспержи - най-разпространения вид, с висока хранителна стойност и бързо узряване;
- Бели аспержи - отглеждат се под земята, с по-нежен вкус, но по-трудоемки при производство;
- Лилави аспержи - по-сладък вкус, с висoкo съдържание на антиоксиданти и декоративен вид;
Аспержи Argenteuil - вид зелени аспержи, създадени през 19-ти век във Франция. Популярни по света като "кралски зеленчук", заради изискания си вкус и високо ценени със своята продуктивност, дебелите и нежни стъбла, както и отличния си вкус. Те са ранен сорт, образуващ зеленикаво - виолетови филизи.
Стъпки при отглеждането на аспержи
В началото отглеждането на аспержи изисква малко търпение, но нека това не ви плаши. Първите няколко години трябва да оставите растенията да растат и да укрепват, без да събирате реколтата, но повярвайте ни, заслужава си. Ето какво ще ви е необходимо и как да създадете своята леха с аспержи.
ИЗБОР НА ПОДХОДЯЩО МЯСТО
Аспержите се нуждаят от пълно слънце - поне 6-8 часа на ден. Слънчевият ъгъл на градината ви е идеален, тъй като това растение обича да стои на едно място и да не е изложено на силен вятър. Освен това, тъй като на аспержите им трябват няколко години, за да узреят напълно, изберете място, където няма да бъдат обезпокоявани.
ПОДГОТОВКА НА ПОЧВАТА
Аспержите изискват прецизна почвена подготовка. Препоръчва се дълбоко разрохкване на почвата до 50-60 см, което осигурява оптимални условия за развитие на кореновата им система. Почвата трябва да бъде леко песъчлива, с добро дрениране и богата на органични вещества. Преди засаждане се препоръчва обогатяване с компост или зрял тор в съотношение 1:3 с основната почва. В идеалниия вариант почвата е добре да има неутрална или леко алкална реакция с pH между 6.5 и 7.5.
ПОСЕВ И РАЗМНОЖАВАНЕ
Съществуват два основни метода: размножаване от семена или от коренища.
Ако изберете да си отгледате аспержи от семена, през първата година трябва да произведете разсада. Семената се засяват през януари-февруари, на дълбочина 1-2 см. Времето за поникване на семената е средно 14-21 дни. За да се ускори поникването е препоръчително накисване на семената във вода 20-30 градуса в продължение на 3-5 дни. Подходящата температура за покълване е в интервала 18-22°C. Когато времето се затопли – през март-април, растенията се разсаждат в почвата. Те са съвсем малки и много нежни. Разсаждат се в земята на лехи при междуредови разстояния около 20-25 см.
При размножаването с коренища се използват двегодишни здрави разсади. Предимството на този метод е, че ви спестява време до получаването на първата реколта, но ако сте готови за предизвикателството, започването от семена може да бъде удовлетворяващо и малко по-бюджетно.
ГРИЖИ ПРЕЗ ПЪРВАТА ГОДИНА
През първата година основната грижа за младия разсад на аспержи е да му се осигури достатъчно вода, защото той е плитко разположен в почвата. Другата основна грижа е да се поддържат чисти от плевели, най-добре е да го правите на ръка, тъй като плитките корени лесно се повреждат. За да предотвратите повреди от вятъра, може да използвайте прът и канап от двете страни на реда за опора на аспержите.
Наесен се изрязва надземната част на растенията на около 2-3 см над повърхността, лехата се почиства, прекопава и аспержите се загърлят леко с почва. Могат да бъдат завити със слама или агрил, за да изкарат зимата безпрепятствено.
ГРИЖИ ПРЕЗ ВТОРАТА ГОДИНА
На следващата пролет, когато температурите се повишат, растенията се засаждат на постоянните си места. Нужна е предварителна обработка на почвата. Изкопава се малък ров на 30-40 см дълбочина и 50 см широчина. В него се полага тор, който се омесва добре с почвата, и разсадът се премества.
Разстоянието между растенията е 50-60 см. Зариват се с пръст и се правят бордюри отгоре – пръстта трябва да се покачи на 40-50 см над нивото на цялата обработваема площ. Идеята е, когато аспержите започнат да плододават, да имат възможност да растат и да бъдат обгърнати с почва.
При затопляне на времето и достигане на 15-16 градуса дневна температура, аспержите започват да растат. Плододават в рамките на максимум два месеца – от средата на април до средата на юни.
ПОЛИВАНЕ И МУЛЧИРАНЕ:
Поливайте редовно, особено през първата година, но не прекомерно. След като се установят, аспержите са доста устойчиви на засушаване. Мулчирането помага за справяне с плевелите и задържа влагата - само не покривайте короните.
ТОРЕНЕ:
Подхранвайте аспержите всяка година с комплексни торове, богати на фосфор и калий. Препоръчва се:
- Пролетно торене - азотни торове
- Есенно торене - калиеви и фосфорни торове
ТЪРПЕНИЕТО Е КЛЮЧЪТ КЪМ УСПЕХА
Най-важният съвет за новите градинари на аспержи е търпението. През първите две години избягвайте да събирате реколтата, за да могат растенията да укрепнат и да развият здрава коренова система. През третата година можете да започнете постепенно да прибирате реколта, в началото около 5 стебла на храст. Брането се прави рано сутрин, или вечер, като използвате специален нож. Леко се разравя почвата около растенията и се отрязва възможно най-дълга аспержа. Събирайте стъблата на аспержите, когато са високи около 15-25 см. До четвъртата година ще имате пълна реколта, на която да се наслаждавате!
Полезни съвети за успешно отглеждане на аспержи
- Подхранвайте ежегодно: След прибиране на реколтата добавете компост или балансиран тор, за да поддържате почвата богата на хранителни вещества.
- Следете за плевели: Аспержите не се конкурират добре с плевелите. Поддържайте района около растенията чист от плевели, за да избегнете конкуренцията на хранителни вещества.
- Подрязвайте след замръзване: В края на есента, след като листата са станали кафяви от сланата, ги подрежете на около един сантиметър над земята, за да ги подготвите за зимата.
Често срещани въпроси за отглеждането на аспержи
Да! Но започването от семена може да добави една или две допълнителни години, преди да можете да събирате реколтата, така че повечето домашни градинари предпочитат коренищата. Ако сте готови за предизвикателството, започването от семена може да бъде много удовлетворяващо и по-бюджетно.
Аспержите са урок по търпение. Обикновено трябва да изчакате до третата година, за да приберете реколтата, въпреки че някои градинари започват да прибират леко още през втората година. След това можете да събирате реколтата всяка пролет в продължение на 20 и повече години!
Проверете рН и дренажа на почвата, тъй като и двете са от решаващо значение за аспержите. Също така се уверете, че растението получава достатъчно слънчева светлина и не е затрупано от плевели. Мулчирането може да помогне за ограничаване на плевелите и подобряване на растежа.
В началото на пролетта търсете стъбла, които са високи 15-25 см и дебели колкото пръста ви. Съберете ги, като ги отрежете на нивото на земята. Важно е да се режат само надземните части, като се запазва кореновата система. Събирайте реколтата редовно.
Технически да, но е малко трудно, тъй като корените на аспержите растат дълбоко и широко. Необходим е много голям и дълбок контейнер, но дори и тогава може да не се получи толкова добра реколта, колкото в земята.
Да, аспержите се разбират чудесно с невен, кориандър, копър, домати, пипер, зелен боб, магданоз, босилек.
Избягвайте да отглеждате аспержи в близост до: чесън, лук, картофи, чушки, краставици.
Отглеждането на аспержи е истинска инвестиция в бъдещето на вашата градина, която ще ви възнагради с невероятни вкусове година след година.
И така, какво мислите - готови ли сте да опитате да си отгледате аспержи?
Ако имате въпроси или нужда от съвет, ние сме насреща! Потърсете ни на тел. 0884 611 341, или ни пишете на agroapteka@bulagro.com.
